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商品訊息描述:

作者：重信初江

出版社：遠足文化

出版日：1040708

ISBN：9789869189644

語言：中文繁體

裝訂方式：平裝

內容簡介

花5分鐘就能完成的快速料理＋可冷藏4天的居家常備菜

沒有繁複的製作過程做法簡單一家大小都喜歡

100道日本人記憶中美好樸實的老滋味

美食的種類雖然不勝枚舉，但是家人平常最想吃的，往往是一閉上眼睛便浮上腦海的古早味。也正因為如此，無論在台灣、日本甚或歐美，令人懷念的老祖母拿手菜，總是游子們的鄉愁。

老祖母的拿手菜使用的幾乎都是生活周遭隨處可見的食材，因此讓許多人輕忽了它們在製作上的困難度，甚至心生「看起來是不難，但就是不確定怎麼做才正確？」、?究竟是哪裡出了錯？應該可以做得更好吃才對」的疑惑。

?童年時愛吃的春捲到底怎麼做的」

?媽媽炒的雞片遠比我做得好吃一百倍」

?柴魚片和芝麻涼拌雖然很簡單，但我做的老是水水的……」

?蔬菜究竟該怎麼烹調才好吃？」

對於上述這些日本家庭主婦經常發出的各種疑問，本書將以各位在台灣常見的食材及調味料，介紹既簡單又方便的烹調方式。同時也介紹因為地區差異而稍有不同的食材或調味，並且詳述了料理名稱的由來，及許多實用的料理知識！

只要手邊有了這本書，即使是新手，也能輕輕鬆鬆為家人端上最受日本家庭歡迎的好滋味喔！

作者簡介

作者介紹
重信初江

服部營養專門學校調理師科畢業後，於織田調理師專門學校擔任助理。料理研究家。
譯者介紹

卓惠娟

任職出版相關工作十餘年，旅居日本數年後，於不惑之年重啟人生，實踐了二十歲時曾立下的夢想──專職翻譯工作。透過翻譯，與文字進行更親密的接觸，扮演原作者與讀者間的橋樑。出版譯作包括《黑道與核電》、《遺體》、《三星內幕》、《佛陀教你不生氣》等。

部落格：譯網情深blog.roodo.com/lovetomo

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